Як змінилася ціна на борщовий набір за три місяці війни в Україні?
Індекс вартості приготування українського борщу під час війни становив 7%.
Про це повідомив сервіс доставки продуктів Zakaz.ua, аналітики якого проаналізували в столичних супермаркетах зростання цін на продукти, що входять до складу традиційної страви, і підрахували, скільки сьогодні коштуватиме в середньому українцям приготувати борщ на сім’ю будинку.
Приготувати борщ в Україні стає дедалі дорожчим. Майже всі інгредієнти української національної страви, окрім білокачанної капусти та буряків, зросли в ціні. Капуста та буряк подешевшали на 33% та 14% відповідно. Найбільше підскочила ціна на олію – на 35%, середня вартість якої у столичних супермаркетах становить 55 грн. Також значно зросла ціна на томатну пасту – на 30%. Станом на 23 травня вона коштує в середньому 41 грн, тоді як у лютому ціна становила 32 грн. У той же час, картопля подорожчала на 24%, а морква та цибуля на 20%.
Найменше з борщового набору подорожчало м’ясо – ціна зросла на 8%. Однак, враховуючи, що це найдорожчий продукт серед усіх компонентів, це зростання значно вплинуло на загальну вартість борщу, про що йтиметься.
Детальна динаміка зростання цін на продукти зображена в інфографіці:
Скільки обійдеться приготувати борщ на сім’ю
Щоб визначити вартість, за основу було взято найбільш класичний рецепт борщу з розрахунком на 3,5-4 літри. Ділимося рецептом та пропорціями необхідних інгредієнтів в інфографіці:
Zakaz.ua простежили, як змінилася вартість компонентів борщу за класичною рецептурою протягом трьох місяців.
У результаті з’ясувалося, що станом на 23 травня 2022 року каструля червоного борщу об’ємом на 3,5-4 л, звареного за традиційним рецептом, в середньому коштуватиме українцям 113 грн, що на 7% дорожче, ніж у довоєнний період станом на 23 лютого.
Найдорожчим інгредієнтом борщового набору є м’ясо, яке додає страві більш ніж половину вартості. З чого можемо зробити висновок, що сьогодні вигідніше бути вегетаріанцем. Без м’яса страва коштує близько 50 грн. До того ж ця ціна не дуже відрізняється від довоєнної — у лютому пісний борщ коштував 47,2 грн.
Довідка. Індекс борщу — середня сума вартості, яку обійдеться приготування традиційної страви за класичним рецептом до столу. Розраховується за аналогією з міжнародним індексом БігМаку.
Читайте також
Олійна промисловість. Світові лідери та стратегії в часи великих змін
Чорноморський та Дунайський регіони: ринки олійних культур та олій в умовах трансф...
Погодний фактор – не єдина причина, чому світ рухається до зниження цін на продово...
Сербія. Посуха принесе цього року надзвичайно високих збитків фермерам
На Польщу припадає половина експорту українського соєвого шроту
Напишіть нам
Наш менеджер зв'яжеться з Вами найближчим часом