Світові тенденції у виробництві птиці: лідирують США та Китай, Бразилія лідирує з експорту

У 2021 році США та Китай зміцнили свої позиції провідних виробників курячого м’яса у світі, забезпечивши в сукупності третину світового виробництва м’яса птиці.

Птахівницька галузь США продовжувала впевнено працювати, використовуючи конкурентоспроможні виробничі структури, значні внутрішні ресурси кормів та покращену генетику свійської птиці для підтримки високої цінової конкурентоспроможності. Тим часом стійке зростання виробництва курки в Китаї було викликане значними інвестиціями у виробничі потужності, оптимізацію процесів та диверсифікацію, що відповідає стратегічній орієнтації країни на інтегроване виробництво продуктів харчування та підвищення продовольчої безпеки.

Бразилія, яка займає третє місце у світовому виробництві м’яса птиці, також стала найбільшим експортером м’яса птиці у 2021 році. Примітно, що майже дві третини вартості виробництва птахів у Бразилії припадає на експорт білого м’яса.

У США виробництво птиці в 2021 році зросло на 1,7%, оскільки виробники відреагували на зростаючий внутрішній та міжнародний попит на куряче м’ясо. Говорячи про перспективи 2024 року, Міністерство сільського господарства США (USDA) прогнозує подальше зростання виробництва бройлерів, зумовлене скороченням світової пропозиції та стійким попитом. Тим не менш, насуваються проблеми, у тому числі зниження цінової конкурентоспроможності бройлерів у США через зростання цін на курятину та таких обмежень, як скорочення запасів курчат-несучок бройлерного типу та слабкі дані щодо інкубаторій.

Незважаючи на спалах високопатогенного пташиного грипу (ВПГП) у 2022 році, що вразив несучок і стада індичок, вплив вірусу на виробництво та експорт бройлерів у США залишався обмеженим. Примітно, що зусилля щодо вирішення проблем сталого розвитку та споживчих переваг щодо благополуччя тварин та безпеки харчових продуктів призвели до прийняття більш стійких виробничих методів. Ініціатива «Better Chicken Commitment», підписана більш ніж 200 комерційними покупцями в США та Канаді з 2022 року, наголошує на цьому зрушенні у бік покращення умов вирощування, гуманних методів розведення та методів забою птиці.

Щодо процентного зростання з 2020 по 2023 рік, у США спостерігалося зростання виробництва м’яса птиці на 2,97%, у Китаї — на 1,90%, а Бразилія лідирувала зі зростанням на 6,43%. Проте Китай зберігає свій статус найбільшого у світі виробника курячого м’яса, за яким слідують США.

Позначки:Китай, США, Бразилія