Першочергово ми будемо шукати інвестиції в обладнання для сироварні, оскільки такий запит є. Для мене надзвичайно важливо, щоб люди в селах та селищах мали змогу отримувати гідні доходи, залишались і працювали у своїх населених пунктах, акумулюючи людський капітал, який буде розвивати громади. Я хочу створити щось на кшталт соціального кооперативу, де моя мета — не лише особисто отримати дохід, а й щоб кожен із партнерів мав змогу максимально заробити. Тому ми об’єднаємо молоко і будемо продавати сири, щоб кожен отримав свою частку від вкладу у виробництво.
На Дніпропетровщині створюють кластер виробників козячого молока
Після низки курсів з розвитку бізнесу голова сімейного фермерського господарства «Микола» Олена Самарська зрозуміла, що потрібно розширити напрям бізнесу в рослинництві виробництвом молочної продукції, якої в Україні стає все менше, а попит на неї, попри війну, постійно зростає.
З початком повномасштабного вторгнення СФГ «Микола» залишилось зовсім без доходів, адже зерно у 2022 році взагалі неможливо було продати. Після відкриття зернових коридорів у аграріїв з’явилася можливість продавати збіжжя, але за низькою ціною. Своє зерно родина Самарських продала лише навесні 2023 року, й то завдяки доньці, яка підтримувала господарство весь цей непростий час.
«На жаль, зараз ситуація не краща, і ціну перекупники дрібним фермерам та одноосібникам дають ще меншу, ніж минулого року», — зазначає Олена Самарська.
Вона додала, шо наразі вже запущений проєкт «Кооперація успіху», покликаний об’єднати дрібних аграріїв, яким ніде зберігати зерно.
«Обставини склались так, що проєкт розвитку економічної спроможності дрібних фермерів і домогосподарств за участі жінок був підтриманий канадським благодійним фондом «Ветеринари без кордонів», тож у господарства з’явилась можливість отримати високопродуктивних кіз, обладнання і навчальну програму, яку провели власник ферми «Бабині кози» Олександр Бабін і чудові тренерки з Кооперативної Академії», — розповідає Олена Самарська.
У сімейному господарстві завжди утримували 3-4 кози, але вони не дуже продуктивні та дають небагато молока, тож у межах авторського проєкту Олени команди з Перещепиного і сусідніх громад можуть отримати до 10 кіз. На додаток — доїльний апарат та набір догляду за вименем після проходження навчання і написання бізнес-проєкту.
Підприємиця зазначає, що в їхньому господарстві поки ще не розпочато переробку молока, але вже знайшли талановитого сировара в сусідній громаді, який навчить членів кластера, котрий наразі створюється, усім тонкощам переробки.
Олена Самарська, голова СФГ «Микола»
До кластера планується залучити 11 господарств із Перещепинської, Личківської та Губиниської громад. Бажаючі були і з інших громад, але, на жаль, деякі з них знаходяться занадто далеко для створення об’єднання.
За словами фермерки, 10 кіз даватимуть 800 л молока на рік, тож загалом для старту виробництва крафтових сирів цього буде достатньо. Але потрібно розуміти, що кози дають стрімкий приплід, і вже наступного року в кожного господарства їх буде вдвічі більше, а це вже більше молока і сирів, тож доходи зростуть у 4 рази.
«Також варто зазначити, що, згідно з розробленою угодою, кожен, хто отримає 10 кіз, погоджується для передачі 1 козеняти жіночого роду для створення нового фермерства. Тож хто ще вирішить займатись виробництвом козиного молока, зможе це зробити кожного наступного року, отримавши одразу 10 козенят високопродуктивної породи», — розповідає Олена Самарська.
На її думку, щоб забезпечити розвиток кластера, потрібні сприятливі умови для підтримки тваринництва та створення сімейних ферм, починаючи з локального рівня і закінчуючи національною програмою. Адже, на жаль, голос і проблеми дрібних аграріїв із землями до 50 га ніхто не чує і мало хто лобіює. Тому підприємиця планує проведення адвокаційної кампанії з метою прийняття програм підтримки фермерів і домогосподарств за участі жінок для надання безповоротної (на голову поголів’я) і поворотної допомоги на конкурсній основі для залучення бажаючих та їхньої можливості облаштувати приміщення для тварин молочного напряму і почати діяльність ферми.
Також за підтримки програми CIPE Олена Самарська планує організувати жіночі клуби у Перещепиному і Личкові, щоб об’єднати жінок, надати їм можливість побачити успішні приклади бізнесів, отримати консультації та мати мотивацію відкрити власні справи та разом представити проєкти програм підтримки розвитку жіночих бізнесів у зазначених громадах.
Читайте також
Олійна промисловість. Світові лідери та стратегії в часи великих змін
Чорноморський та Дунайський регіони: ринки олійних культур та олій в умовах трансф...
Погодний фактор – не єдина причина, чому світ рухається до зниження цін на продово...
Сербія. Посуха принесе цього року надзвичайно високих збитків фермерам
На Польщу припадає половина експорту українського соєвого шроту
У Вас виникли додаткові запитання?
Будемо раді допомогти!
Напишіть нам
Наш менеджер зв'яжеться з Вами найближчим часом