Франція. Поголів’я свиней та виробництво свинини скоротилися у 2022 році

Згідно з звітом FranceAgriMer «Ринки молочної, м’ясної та птахівничої продукції, баланс 2022 р., прогноз на 2023 р.», дані сільськогосподарського перепису 2020 р. свідчать про скорочення числа середніх та великих ферм на 28% за десять років, що пов’язано з доглядом фермерів на пенсію та відсутністю бажання у молоді йти до сільськогосподарського бізнесу. Вплив української кризи, яка збільшила і без того високі виробничі витрати (корми, енергія тощо), також негативно позначилася на менш продуктивних господарствах.

Динаміка поголів’я свиней у Франції (опитування за травень-червень) порівняно з обсягами забою. Джерело: FranceAgriMer на основі SSP.

Французьке свинарство втратило 24 000 свиноматок, тобто 2,5% свого племінного стада, яке зараз наближається до 900 000 голів. Це тривала тенденція (-200 000 свиноматок з 2012 р., тобто -18%). Загальне поголів’я свиней до 2021 р. скоротилося аналогічно (-326 000 голів, тобто -2,5%).

З 2012 р. забій свиней мови у Франції скоротився на 5,3%, тобто. втрата 1,3 млн свиней у період з 2012 р. (24,1 млн голів) до 2022 р. (22,8 млн голів).

Маса туш, яка у 2021 р. ще дещо збільшилась (94,6 кг), у 2022 р. знову знизилася (93,7 кг). Це порушує майже безперервну 10-річну тенденцію і свідчить про напружену ситуацію на ринку через скорочення пропозиції, а також вплив засухи, яка вплинула на зростання свиней у літній період. Відтак порівняно з 2021 роком забій зменшився більше за обсягом (-2,3%), ніж за кількістю голів (-1,4%).

При зниженні виробництва свинини до 2,2 млн тонн у забійній вазі в 2022 році Франція залишається третім за величиною європейським виробником після Іспанії (5,2 млн тонн, +0,2%) та Німеччини (4,6 млн тонн -8,3%).

Позначки:свинина, Франція