В марте свинина в рознице подешевела

Средние розничные цены на охлажденную свинину за март 2022 года и их изменение до февраля 2022 года
Мониторинг цен ключевых национальных торговых сетей от аналитического отдела Ассоциации «Свиноводы Украины» свидетельствует, что в марте цены на свинину просели на 1% против февраля.

В марте средняя цена килограмма свинины на полках отечественных супермаркетов составила 130,6 грн. против 131,7 грн./кг месяцем ранее. Если в первой половине февраля средняя цена охлажденных полуфабрикатов из свинины достигала 132,4 грн/кг, то на рубеже сезонов опустилась ниже 131 грн/кг. В течение марта ценовая динамика была изменчива, однако диапазон колебаний цены не превысил 1,5 грн/кг в среднем и 3 грн/кг по отдельным мясным частям. В частности, в третьей декаде марта несколько подешевели свиные стейки (-0,5%), вырезка (-1,2%), ошейок (-1,8%) и грудинка (-0,9%).

Колеблющаяся динамика затронула и другие виды мяса, однако средняя их цена по итогам марта отклонилась в сторону повышения. Так, заметнее подорожала говядина — на 2,25% до 316,6 грн/кг, мясо утки выросло на 1,3% до 213,5 грн/кг, а курятина прибавила 0,6%, остановившись на уровне 109,5 грн/кг в среднем за март. В частности, в первые три недели марта цены на куриную тушку и филе были выше, чем в конце февраля, однако в третьей декаде несколько снизились синхронно с другими видами мяса.

«Аналогичная ценовая динамика наблюдалась и на рынках. Так, в первые две-три недели войны торговля только возвращалась к работе, в то же время наблюдалось увеличение спроса на мясо из-за притока временно перемещенных лиц с пораженными военными действиями регионов. Со второй половины марта ажиотаж несколько ослаб, все больше мясоперерабатывающих предприятий вернулось к нормальной работе, были перестроены логистические цепи поставок, что несколько снизило градус напряжения на рынке свинины. Учитывая это, если и будет иметь место различие в ценах на рынках и в супермаркетах, то, скорее всего, заметным (более 10%) оно будет чисто для премиальных бескостных частей — ошейок, стейк, вырезка, — комментируют аналитики Ассоциации «Свиноводы Украины».

Ассоциация «Свиноводы Украины» – неприбыльная, добровольная организация, основанная отечественными производителями свинины. Главные цели объединения – представительство и защита прав и интересов хозяйств объединения, содействие разработке и внедрению новых технологий эффективного производства свинины, расширение рынков сбыта, защита внутреннего рынка сбыта.

pigua.info

Метки: мясо, цены, свинина