Украина занимает 32-е место в мировом рейтинге производства молока. Самая большая проблема – дефицит сырья

В 2023 году Украина занимает 32 место в мировом рейтинге производства молока с показателем 7,36 млн т.

Об этом на XV Всеукраинской конференции с международным участием «Молочный бизнес — 2023» рассказал председатель Совета директоров «Союза молочных предприятий Украины» Вадим Чагаровский.

Он отметил, что сейчас 40% молока идет на переработку — 2,96 млн т. Экспорт по перерасчету на чистое сырье составляет 400 тыс. т.

Цена на молоко от сельхозпредприятий в 2023 году достигла уровня цен в ЕС.

Кроме того, в текущем году доля молока от населения уменьшилась в структуре переработки до 12%, в то время как общий показатель переработки сырья увеличился на 5%. Годовое потребление также выросло – на 7%.

Чагаровский подчеркнул, что в 2023 году в Украине сохранилась тенденция к сокращению поголовья коров.

«Для переработки сегодня самая большая проблема – это дефицит молочного сырья», – говорит эксперт.

Сейчас поголовье дойных коров составляет 1,28 млн, из которых 890 тыс. находятся у населения и 390 тыс. в хозяйствах.

Также в 2023 году сократилось количество молокоперерабатывающих предприятий — со 120 до 112. Два крупных предприятия разрушены в результате войны — Баштанский сырзавод и Купянский МКК.

Метки: молоко, Украина