Рост веганского рынка способствует увеличению потребления масла ши

По словам глобального поставщика специальных масел Kerfoot, рост сектора пищевых продуктов на растительной основе способствует росту продаж масла ши сообщает oilworld.ru со ссылкой на Oils & Fats International.

В отчете Fior Markets за 2020 год прогнозируется, что к 2026 году мировой рынок веганского масла ши вырастет до 1,77 млрд долларов.

Ожидается, что к 2025 году мировой рынок масла ши составит 2,9 млрд долларов США, при этом доля Европы составит 25%, а Global Shea Alliance заявил, что около 90% масла ши перерабатывается в пищевой промышленности, говорится в отчете от Центра содействия импорту из развивающихся стран (CBI).

По словам Керфута, рост веганства привел к появлению новых продуктов на растительной основе и разработке альтернативных молочных продуктов для замены продуктов, полученных из молока животных.

«Потребители хотят, чтобы веганские масла имели приятный вкус, но при этом были органическими, производились с соблюдением этических норм и были упакованы с соблюдением экологических норм. «Масло ши идеально подходит для всех», — сказал Саймон Корнер, директор по продажам и маркетингу Kerfoot Group.

По словам Корнера, масло ши является здоровой альтернативой какао-маслу, которое в настоящее время испытывает естественный дефицит, а также является популярным ингредиентом в выпечке, мороженом и новых кондитерских изделиях.

Масло ши, полученное из ореха африканского дерева ши, богато витаминами A, D, E и K и богато олеиновой, стеариновой, линолевой и пальмитиновой кислотами, согласно данным журнала African Gourmet .

Kerfoot, глобальный поставщик наливных и фасованных, рафинированных и специальных масел, является частью Avril Group, французской агропромышленной компании

OilWorld.RU

Метки: растительные масла, вегетарианство, веганские продукты, масло ши, какао-масло