Рост молочного импорта приостановила война

По старой привычке в мире Украину часто считают мощной страной-экспортером молочных продуктов. Не так давно такое определение действительно было актуально. В середине нулевых ежегодные объемы экспорта достигали 2,5 млн т в молочном эквиваленте. Затем последовало существенное падение, но даже 6 лет назад этот показатель еще превышал 1 млн т.

Однако в последние годы молочный баланс в стране начал кардинально меняться. Производство молока стабильно снижалось, потребление росло и в довоенном 2021 году молока уже едва хватало для обеспечения внутренних потребностей. Но был еще экспорт, и для обеспечения баланса нужно было закупать фактически столько же молокопродуктов в эквиваленте молока, сколько экспортировалось. То есть, только за период с 2018 по 2021 год объем импорта увеличился в 6 раз, примерно до 0,6 млн т.

Рис. 1. Динамика импорта молочных продуктов в 2018-2022 в эквиваленте молока, млн т

Рис. 2. Динамика импорта молочных продуктов в 2018-2022 в денежном выражении, млн. USD

Кроме дефицита молока, на увеличение объемов импорта значительное влияние оказала ассортиментная политика отечественных производителей молокопродуктов. Они не всегда могли предложить широкий ассортимент сыров или свежих молокопродуктов, которые пользовались у украинцев, которые становились более состоятельными. В результате в отличие от экспорта основу импорта составляли не сырьевые позиции, а продукция с добавленной стоимостью, предназначенная для конечного потребителя. Поэтому в денежном выражении рост импорта был еще более существенным, и в 2021 г. он уже превышал показатель экспорта на 9%.

Увеличению объемов импорта также способствовал и ценовой фактор. Часто в странах Европы, являющихся основными поставщиками в Украину, цены на молокопродукты были ниже, чем предлагали отечественные производители. Причин этому несколько. Европейские предприятия, как правило, лучше технологически оснащены, и поэтому себестоимость переработки ниже по сравнению с украинскими. Иногда, например, в 2021 году закупочные цены на сырье в странах ЕС бывали ниже, чем в Украине. В Европе также стабильная финансовая система, деньги дешевые, поэтому там молочные заводы обычно закладывают меньшую прибыльную маржу, чем в Украине, зарабатывая на объемах.

Полномасштабное вторжение России в 2022 году привело к крайне негативным изменениям в молочном балансе Украины. Отразилось это также и на импорте. В первые месяцы войны почти все иностранные поставщики покидали рынок страны, в которой идет война. Кроме факторов безопасности, на их решение влияли и новые логистические проблемы. Да и в целом на фоне удорожания молокопродуктов в Европе, их импорт в Украину стал просто невыгоден с точки зрения прибыльности бизнеса. В прошлом году украинское молоко долгое время было на треть дешевле, чем в соседних европейских странах. В результате по итогам 2022 г. объемы импорта молокопродуктов снизились в эквиваленте молока вдвое до уровня около 300 тыс. т, а в денежном выражении почти на 40% до 245 млн т.

В текущем году импорт молокопродуктов вырастет, но несущественно. А вот в среднесрочной перспективе внешние закупки будут увеличиваться. Украинцы будут возвращаться домой, потребление вырастет, а намного увеличить производство молочных заводов не смогут. Для этого не будет хватать сырья.

Метки: сыр, Украина, молоко, молочные продукты, сливочное масло