Предложение мяса птицы значительно выше спроса

В настоящее время предложение мяса птицы существенно превышает спрос. Параллельно растет себестоимость производства птицепродукции. Производитель в этой ситуации чувствует себя не лучше. Речь идет больше о выживании, а не о развитии бизнеса.

Об этом в интервью журналу «Наше птахівництво» отметил Юрий Яковлев, заместитель директора ООО «К-Агроинвест Трейд».

«До последнего года производство мяса бройлеров постепенно наращивали, увеличивалось количество хозяйств, выращивавших птицу, несмотря на то, что потребителей не становилось больше, – отметил он. ‒ Хотя в последнее время возросло и количество перерабатывающих предприятий, а также повысилось потребление готовых мясо-колбасных изделий».

Использование генераторов стоит предприятию в несколько раз дороже электроэнергии из сети. Соответственно, все это сказывается на себестоимости производства мяса птицы.

«Свет в нашем хозяйстве отключают на 12-14 часов в сутки. Все это время работают генераторы, чтобы обеспечивать работу системы микроклимата в птичнике и другие производственные процессы», – пояснил Юрий Яковлев.

Усугубляет ситуацию и жара этого года: нужны дополнительные меры для обеспечения нормальной вентиляции и температуры в птичнике, чтобы предотвратить тепловой стрессы у птицы.

«В жару куры хуже набирают вес, потому что больше потребляют воды и меньше – корма. Итак, в конце выращивания предприятие получает меньшее количество мяса, чем запланировано, – подчеркнул Юрий Яковлев. ‒ Выходит, что затраты существенно увеличиваются, а количество производимой продукции уменьшается. Поэтому многие средние и мелкие фермерские хозяйства, выращивающие бройлеров, сейчас задумываются о сокращении посадки птицы, производственных пауз и вообще прекращении посадки птицы на выращивание на некоторое время».

На предприятиях уменьшается количество работников мужского пола, максимально пытающихся нанимать женщин. Но на некоторых направлениях производства, таких как навеска тушек, перенос грузов невозможно обойтись без мужской силы, отметил Юрий Яковлев.

«А многие другие производственные процессы, где это реально, производители стараются максимально автоматизировать. Например, наше предприятие недавно приобрело европейское автоматизированное оборудование для обрушения мяса и в дальнейшем будет осуществлять автоматизацию, где это возможно», – рассказал он.