Объемы производства нишевых масел сокращаются

Объемы производства нишевых масел сокращаются из-за снижения покупательной способности населения, высоких цен на сырье и дорогих технологий, но учитывая тренд здорового питания, это направление имеет перспективы.

По подсчетам компании «Агросильпром», уменьшение производства нишевых масел произошло на 30-40%. Сегодня в ассортименте 25-летнего предприятия, лидирующего по объемам производства и экспорту нишевых масел в Украине, 22 вида масел ТМ Golden Kings of Ukraine.

«Такие масла – это натуральный продукт здорового питания, и они не могут быть дешевыми. Во-первых, сама технология производства нерафинированных масел дороже. Во-вторых, растет цена на сырье, ОСН, зарплата работникам», — рассказывает директор «Агросельпрома» Аркадий Голод.

«Мы работаем со всеми национальными и локальными сетями. Стоимость сотрудничества дорожает из года в год – на 20%, на 50%. Ведь платим за промоакции, ретро-бонусы и т.д. Они просят снижать цену. К тому же, за исключением Metro и Auchan сильно задерживают платежи», — отмечает Аркадий Голод. По его словам, все эти факторы сказались на цене продукции.

Сырьевой вопрос является основным для производителей масел

Харьковское семейное предприятие Kasap уже более 15 лет производит около 20 видов растительных масел.

«Мы работаем с отечественным сырьем, потому знаем всех основных поставщиков. Главная проблема — алчность фермеров. Внутренние цены в 2-3 раза дороже, чем в Европе. К слову, экспортная цена украинского льна – 450 $/т, Казахстан предлагает лен по 250 $/т», – объясняет директор предприятия Алексей Касап.

По тыквенным семенам предприятие работало с аграриями по схеме предварительных договоренностей. Однако сейчас объемы производства этого масла сократили из-за коронакриза. В общем, реализация масел снизилась, но преимущественно за счет экспорта, поскольку были трудности с доставкой продукции.

Лен проигрывает подсолнечнику

По сравнению с традиционным подсолнечником, в Украине просто невыгодно выращивать сырье для нишевых масел, отмечает генеральный директор ассоциации «Укролияпром» Степан Капшук. С гектара собирают около 1 т льна, а его стоимость – как 1 т подсолнечника. В то время как подсолнечника можно собрать вдвое больше, и соответственно получить вдвое больше прибыли, объясняет он.

«В свое время лен выращивали в Черниговской области, Нежинский жиркомбинат его перерабатывал. Но в последнее время производство льна сократилось до 10 тыс. т. И почти весь этот объем вывозится из Украины без переработки. Мощные заводы в основном перерабатывают рапс, сою и подсолнечник», — комментирует Степан Капшук.

На волне интереса к здоровому питанию

Предпринимательница из Хмельницкого Юлия Намистюк утверждает, что, несмотря на сложности, масличный бизнес может быть достаточно прибыльным, особенно сейчас, на волне интереса к здоровому питанию.

«Нужно установить свою цену, пусть и высокую, а покупатель на качественную продукцию непременно найдется», — отмечает она.

Крафтовое производство под ТМ OleOP Юлия Намистюк начала в 2017 году. Деревянный ручной пресс мощностью до 30 т тогда стоил 20-30 тыс. грн, ручной укупорщик бутылок — 5 тыс. грн, этикетировочное оборудование — 8-9 тыс. грн. Еще 4-5 тысяч заплатили за разработку дизайна.

«Планировали производить масло из фундука. Но на этот вид растительного масла не было технической документации. Мы ее разработали самостоятельно и утвердили. На льняное и конопляное масла покупали ДСТУ. Но крупные магазины были готовы брать нашу продукцию и без документов, чтобы была качественной. А это зависит от сырья», – добавляет Юлия Намистюк.

Сейчас масло ТМ Ole OP производят исключительно по предварительному заказу. Первоначальные вложения в производство еще не вернулись, однако предприниматель планирует возобновить устойчивое производство, мечтает о покупке автоматического масляного пресса.

«Это прибыльный и многообещающий бизнес. Если заниматься рекламой, заказов будет достаточно», – уверена Юлия Намистюк.

Среди самых популярных нетрадиционных масел опрошенные AgroPortal.ua производители в первую очередь назвали льняное и тыквенное. Также покупатели выбирают подсолнечное, кукурузное, соевое, облепиховое, амарантовое, горчичное, масло из грецкого ореха.

AgroPortal.ua

Метки: растительные масла, рост цен, производство, нишевые культуры