На Винниччине изготовляют вакуумированный чеснок

ФХ «Агро-Мастер» выращивает 10 га чеснока возле сел Козинцы и Пеньковка в Винницкой области и имеет собственный чесноперерабатывающий завод в городе Липовец.

Изготовляют вакуумированные зубчики чеснока, чесночный порошок, пасту и пюре.

Очищенные зубчики подсушиваются, вакуумируются и отправляются на охлаждение. Это уже сырье, готовое к использованию в пищевой промышленности», — рассказывает заместитель руководителя ФГ «Агро-Мастер» Василий Гудзовский.

По его словам, паста и пюре, которое выпускает его предприятие, качественнее азиатской продукции, где допускается наличие в сушеном чесночном порошке до 15% измельченной чесночной чешуи.

Для производства украинской продукции берут чеснок с поля, очищают от грязи и примесей, калибруют и дробят головки. Затем очищают от чешуи, моют, дезинфицируют только озоном, другими химическими веществами он не обрабатывается.

Agrotimes.ua

Метки: Винницкая область, часнок