На Днепропетровщине создают кластер производителей козьего молока

После ряда курсов по развитию бизнеса глава семейного фермерского хозяйства «Микола» Елена Самарская поняла, что нужно расширить направление бизнеса в растениеводстве производством молочной продукции, которой в Украине становится все меньше, а спрос на нее, несмотря на войну, постоянно растет.

С началом полномасштабного вторжения СФХ «Николай» осталось совсем без доходов, ведь зерно в 2022 году вообще невозможно было продать. После открытия зерновых коридоров у аграриев появилась возможность продавать зерно, но по низкой цене. Свое зерно семья Самарских продала только весной 2023 года, и благодаря дочери, которая поддерживала хозяйство все это непростое время.

«К сожалению, сейчас ситуация не лучше, и цену перекупщики мелким фермерам и единоличникам дают еще меньше, чем в прошлом году», — отмечает Елена Самарская.

Она добавила, что уже запущен проект «Кооперация успеха», призванный объединить мелких аграриев, которым негде хранить зерно.

«Обстоятельства сложились так, что проект развития экономической способности мелких фермеров и домохозяйств с участием женщин был поддержан канадским благотворительным фондом «Ветеринары без границ», поэтому у хозяйства появилась возможность получить высокопроизводительные козы, оборудование и учебную программу, которую провели владелец фермы «Бабины козы» Александр Бабин и отличные тренера из Кооперативной Академии», — рассказывает Елена Самарская.

В семейном хозяйстве всегда содержали 3-4 козы, но они не очень продуктивны и дают немного молока, так что в рамках авторского проекта Елены команды из Перещепиного и соседних общин могут получить до 10 коз. В дополнение — доильный аппарат и набор по уходу за выменью после прохождения обучения и написания бизнес-проекта.

Предприниматель отмечает, что в их хозяйстве пока еще не начата переработка молока, но уже нашли талантливого сырья в соседней общине, который научит членов создающегося кластера всем тонкостям переработки.

В первую очередь мы будем искать инвестиции в оборудование для сыроварни, поскольку такой запрос есть. Для меня очень важно, чтобы люди в селах и поселках имели возможность получать достойные доходы, оставались и работали в своих населенных пунктах, аккумулируя человеческий капитал, который будет развивать общины. Я хочу создать что-то вроде социального кооператива, где моя цель — не только лично получить доход, но и чтобы каждый из партнеров мог максимально заработать. Поэтому мы объединим молоко и продаем сыры, чтобы каждый получил свою долю от вклада в производство.

В кластер планируется привлечь 11 хозяйств из Перещепинской, Лычковской и Губинисской общин. Желающие были и из других общин, но к сожалению некоторые из них находятся слишком далеко для создания объединения.

По словам фермерки, 10 коз будут давать 800 л молока в год, поэтому для старта производства крафтовых сыров этого будет достаточно. Но нужно понимать, что козы дают стремительный приплод, и уже в следующем году у каждого хозяйства их будет вдвое больше, а это больше молока и сыров, поэтому доходы вырастут в 4 раза.

«Также следует отметить, что, согласно разработанному соглашению, каждый, кто получит 10 коз, соглашается для передачи 1 козленка женского рода для создания нового фермерства. Так кто еще решит заниматься производством козьего молока, сможет это сделать каждый год, получив сразу 10 козлят высокопродуктивной породы», — рассказывает Елена Самарская.

По ее мнению, чтобы обеспечить развитие кластера, необходимы благоприятные условия для поддержки животноводства и создания семейных ферм, начиная с локального уровня и заканчивая национальной программой. Ведь, к сожалению, голос и проблемы мелких аграриев с землями до 50 га никто не слышит и мало кто лоббирует. Поэтому предприниматель планирует проведение адвокационной кампании с целью принятия программ поддержки фермеров и домохозяйств с участием женщин для оказания безвозвратной (на голову поголовья) и возвратной помощи на конкурсной основе для привлечения желающих и их возможности обустроить помещения для животных молочного направления и начать деятельность фермы.

Также при поддержке программы CIPE Елена Самарская планирует организовать женские клубы в Перещепино и Личкове, чтобы объединить женщин, предоставить им возможность увидеть успешные примеры бизнесов, получить консультации и мотивацию открыть собственные дела и вместе представить проекты программ поддержки развития женских бизнесов в указанных громадах.

Метки: молоко, Днепропетровская область, козоводство