Молочные жиры в Украине продолжают дорожать

Дисбаланс спроса и предложения сырого молока, возникший в прошлом году в связи с полномасштабным вторжением рф в Украину, сгенерировал дополнительные объемы молочного жира, который трансформировался в высокий результат экспорта украинского сливочного масла.

Открытие европейского рынка и глобальная мировая инфляция способствовали этому тренду. Результат 2022 года: 14 тыс. тонн и 10 место мирового рейтинга с долей 1,2%. Для сравнения: 2019 год — 18 тыс. т и 8 место, 1,5%; 2020 и 2021 — по 11 тыс. т вне Топ-10 со значительным ростом импорта.

В этом году, особенно во второй его половине, за счет улучшения потребительских настроений мы вновь вернулись к дефицитному балансу по молочным жирам. Именно из-за нехватки жиров закупочная цена сырого молока за 4 месяца успела подорожать почти на 25%. Красочно выглядит и динамика украинского экспорта, который по итогам 2023 года сократится вдвое по сравнению с 2022 годом.

Нивелировать этот дисбаланс было логично за счет импорта наливных сливок и масла, которые мы и наблюдали с сентября, но сначала резкий скачок мировых цен, а затем и блокада украинско-польской границы, усложнили данную опцию. Пока молочные жиры в виде масла, сливок наливных и сырого молока в Украине продолжают дорожать.

В то же время в ЕС уже наблюдается обратный тренд: наливные сливки и масло на споте в Западной Европе на этой неделе подешевели сразу на 5%, снижается в цене товар и в Польше, хотя уровни остаются выше, чем Германия и Нидерланды.

Если в ближайшие недели не удастся разблокировать границу, то уж точно с 4 января польская полиция будет разгонять «митингующих» (текущее разрешение на массовый протест было или не рекордным по срокам в Польше).

По мнению Максима Фастеева, партнера проектов ИНФАГРО, украинские производители сыров и масла из-за низких складских запасов планируют активно работать несмотря на праздничный период. Поэтому в ближайшие месяцы ожидаем активизацию импорта наливных сливок и масла-монолита для стабилизации спроса и цен на сырье в Украине.

Метки: Украина, сливочное масло