Молочное скотоводство оказалось на грани выживания из-за войны

Авторы статьи:

Юлия Радчук

Аналитик проекта «Семейные молочные фермы»

Молочный рынок в последние годы работал в условиях дефицита сырья. С каждым годом отрасль показывала все худшие показатели. Если до 24 февраля молочное скотоводство находилось в критической ситуации, то сегодня оно на грани выживания.

По информации участников рынка, во многих пострадавших от войны регионах продуктивность коров снизилась на 15-70%. В более безопасных областях продуктивность тоже упала из-за нехватки кормов, ветеринарных препаратов и дезсредств, вынужденных изменений рационов, болезни скота и т.д.

Население активнее продает и вырезает поголовье крупного рогатого скота – причины очевидны. У промышленных хозяйств из областей, где не было/нет боевых действий, сокращение поголовья не столь интенсивно, но все равно есть.

В 10 областях, которые понесли/терпят боевые действия, в промышленном поголовье КРС наибольшие потери. По расчетам аналитиков проекта «Семейные молочные фермы», только за январь-май этого года в Украине стало меньше на 19% коров, что составляет около 300 тыс. голов.

Союз молочных предприятий Украины имеет более оптимистичные прогнозы – сокращение поголовья КРС на 15% до конца года. И все эксперты единодушны во мнении, что поголовье скота в Украине будет сокращаться и дальше из-за разрушения ферм, проблем с кормами и другими составляющими операционной деятельности. Для достижения довоенных показателей понадобится не один год, возможно, и не десятилетие, и существенная государственная поддержка, как у дружественных нам поляков.

В такой ситуации логично, что сокращается производство сырого молока. Если за пять месяцев 2021 года производство молока сократилось на 5%, как сравнить с аналогичным периодом предыдущего года, то в этом году динамика в несколько раз глубже: по нашим расчетам, в январе-мае -18% (около 600 тыс. тонн).

По предварительному прогнозу Ассоциации производителей молока, в 2022 году сокращение производства молока промышленными хозяйствами составит 19,5%. Наши аналитики считают, что общий вал производства молока сократится еще сильнее, поскольку 68% продуцировало население, которое интенсивнее лишается поголовья.

С закупочными ценами на молоко ситуация не лучше. Если для промышленных хозяйств переработчики не так резко уменьшили ее, то население и здесь пострадало больше: в некоторых регионах цены упали чуть ли не вдвое – до 5-6 грн/л, другие единоличники за свой продукт получают 7-8 грн/литр – дешевле минеральной воды.

Война переформатировала рынок молока с дефицитного в профицитный. И самообеспеченность молочного рынка будет выше 100% к концу года. Это означает, что молочная отрасль нуждается в экспортной поддержке. Именно экспорт сможет помочь всем участникам этого, казалось бы, замкнутого круга: и производителям, и переработчикам. А наибольшей поддержки нуждается именно население, поскольку имеет большую долю в производстве молока и страдает от основной проблемы – сбыта и несправедливой закупочной цены.

Что же дальше? Молочное скотоводство обречено или появится свет в конце тоннеля? Конечно, сегодня судьба всех отраслей, экономики, страны и ее людей решается на поле боли. Потому и ситуация на молочном рынке будет зависеть прежде всего от событий на фронте. Но улучшение ситуации возможно из-за возобновления и оживления экспорта.

А еще общины и государство должны увеличить закупки отечественной молочной продукции, поэтому производителям молока следует серьезно задуматься над созданием добавленной стоимости и переработкой продукции.

Кроме того, украинские молочные хозяйства нуждаются в поддержке и со стороны государства, и со стороны негосударственных институтов, и на международном уровне. Молоко и молочные продукты должны стать одним из векторов гарантий продовольственной безопасности Украины и мира.

Метки: Украина, молоко, война