Из-за войны в Украине Япония пшеничную муку заменит рисовой

Mitake Food Manufacturing Co., компания по производству рисовой муки, сообщает, что с момента вторжения россии в Украину в феврале прошлого года несколько пищевых компаний связались с ней, заявив, что они хотели бы использовать рисовую муку вместо пшеничной.

Хотя в прошлом предпринимались усилия по продвижению рисовой муки, спрос оставался низким, поскольку ее цена была дороже, чем на пшеничную. Однако разрыв в ценах сократился после войны в Украине, что позволило некоторым производителям рисовой муки в Японии продавать свою продукцию по ценам, очень близким к пшеничной муке.

Были разработаны различные виды риса, в том числе те, которые можно использовать для приготовления хлеба или лапши. Все чаще местные органы власти поддерживают такие шаги в виде субсидий на продукты с использованием рисовой муки.

Усовершенствовались технологии разработки рисовых кормов. Их также можно использовать в качестве корма для кур. Национальная федерация сельскохозяйственных кооперативных ассоциаций, или Zen-Noh, приобрела патент на технологию полной замены кукурузы и других зерновых, содержащихся в кормах для кур-несушек.

Использование рисовых продуктов в куриных кормах было ограничено примерно 10%, поскольку добавление большего количества может привести к беловатому желтку в яйцах.

Количество кукурузы, используемой в качестве корма для кур-несушек в Японии, составило более 3 млн т в 2021 г.