Чеснок дорожает пятый год подряд

В ноябре 2023 по ноябрь 2022 года чеснок подорожал на 12-15% со 115 до 130 грн/кг. Сходная тенденция наблюдается в течение 5 лет.

Об этом говорится в информации львовского оптового рынка сельхозсырья «Шувар».

Цены на чеснок в гривнах в ноябре по данным рынка «Шувар».

«В этом году есть интересная ситуация с украинским чесноком. Операторы рынка «Шувар» подтверждают факт, что общая площадь под насаждениями на протяжении нескольких лет сокращается и это едва ли не главный фактор ежегодного роста цены. Однако в разрезе объемов уже 2 года подряд показатель остается стабильно высоким. Если сравнивать 2023 год с довоенным 2021 годом, то операторы рынка Шувар нарастили объемы реализации отечественного чеснока более чем на 20%. То есть даже при сокращении производственных площадей на данный момент дефицита чеснока на рынке нет, благодаря высокой урожайности и достаточным запасам в хранилищах», – отметила Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар».

Она отметила, что рост цен обусловлен активизацией спроса у населения. Второй причиной является закладка фермерами больших объемов качественной продукции на хранение в ожидании наиболее приемлемой для себя цены. Действует простая формула – сокращение предложения = рост цены.

В росте цены чеснока производители упоминают и экономические факторы: рост затрат на производство, энергоносители, поскольку содержание коммерческих хранилищ является дополнительной статьей расходов, а также колебания курса валют. Что касается градации спроса – фермеры рынка «Шувар» отмечают, что, несмотря на рост цен, интерес розничного покупателя к украинскому чесноку не падает.

Метки: цены, чеснок