Будущее молочной отрасли Украины по эффективности, а не увеличению поголовья

Об этом говорится в сообщении Telegram-канала UA-82.5 Максима Фастеева.

«Во-первых, это обусловлено, конечно, ресурсной базой (то есть конкурентными преимуществами относительно себестоимости производства сырого молока) и вариативностью относительно форм и размеров хозяйствования. Во-вторых, при условии снижения предложения молока в ЕС экспортноориентированный вектор молочной отрасли будет постепенно трансформироваться в сбалансированный — это возможность для украинского сектора как нарастить присутствие внутри Европы, так и усилить конкуренцию на третьих рынках», — считают аналитики.

И признают, что такая стратегия требует еще больших инвестиций, которые в данный момент почти полностью ограничены. Тем не менее, акцент в будущем должен быть не на «бездумное» наращивание поголовья и объемов переработки, а на эффективность систем. В частности, речь идет об:

• инвестициях и использовании текущего потенциала увеличения продуктивности коров (в ЕС и США, например, такого потенциала уже нет);
• инвестициях в высокопроизводительное поголовье и системы производства молока;
• инвестициях в современные линии/мощности переработки сырого молока при производстве твердых/полутвердых сыров и биржевых молочных товаров (эти категории переработки в Украине преимущественно «изношены» и значительно отстают по эффективности от модернизированных линий «свежей» категории и мягких сыров).

«Инвестиции, инвестиции, инвестиции… А также защита этих инвестиций. В рамках будущей успешности, или просто нормального функционирования украинской молочной отрасли, это должно быть приоритетным направлением работы государственных институтов и профильных ассоциаций, в т.ч. и в коммуникациях с зарубежными партнерами (и судя по деятельности, они это прекрасно понимают). Понятно также, что воплощение таких планов напрямую зависит от хода войны и приближения нашей победы», — подытожили эксперты.