Американская компания запускает более дешевую альтернативу какао-маслу на фоне скачка цен

Blommer Chocolate, крупнейший переработчик какао в Северной Америке, запустил во вторник продукт, который, по его словам, является более дешевой альтернативой какао-маслу для кондитеров, которые изо всех сил пытаются справиться с растущими ценами на какао-продукты.

Цены на какао выросли на 60% в 2023 году и еще на 88% в 2024 году в ответ на проблемы с урожаями в двух крупнейших производителях — Гане и Кот-д’Ивуаре. Цены на какао-продукты, такие как порошок и масло, используемые шоколатье и производителями конфет по всему миру, выросли вместе с бобами.

Blommer заявила, что будет продавать заменитель какао-масла, который производится с использованием других материалов, таких как пальмовое ядро ​​и подсолнечник. Шоколадный вкус достигается за счет добавления какао-порошка или какао-тертого.

«Поскольку рыночная стоимость какао-масла продолжает расти, очень интересно иметь продукт, который можно предложить нашим клиентам, который представляет собой экономически жизнеспособную альтернативу без ущерба для качества», — сказал вице-президент компании по продажам и маркетингу Скотт Фанк.

Аналитики полагают, что только разрушение спроса на шоколад и какао-продукты приведет к стабилизации цен на какао, поскольку производство свежего шоколада в мире из стран за пределами Африки все равно займет два-три года.